식품 관련 기업과 상담하면 "HACCP이 있는데 ISO 22000도 필요하냐"는 질문을 꼭 받습니다. 좋은 질문입니다.
HACCP은 '핵심', 22000은 '체계'
HACCP은 식품의 위해요소를 분석하고 중요관리점을 관리하는 기법입니다. 매우 강력하지만, 그 자체로는 경영시스템이 아닙니다.
ISO 22000은 이 HACCP 원칙을 품으면서, 경영시스템의 틀(리더십, 의사소통, 개선 등)을 더한 국제표준입니다. 쉽게 말해 HACCP이 엔진이라면 22000은 그 엔진을 얹은 자동차입니다.
어느 쪽이 맞을까
국내 유통 위주라면 HACCP으로 충분한 경우가 많습니다. 수출이나 글로벌 거래처를 상대한다면 국제적으로 통용되는 ISO 22000이 유리합니다. 조직의 시장을 보고 결정하면 됩니다.
참고 자료ISO 공식 · 식품안전